Кари - пряность от старения.
Туры в Индию – это незабываемое путешествие в одну из самых ярких стран востока. Все здесь заслуживает внимания: древнейшие традиции, теплый климат, удивительная архитектура, загадочные женщины. Отдых в Гоа славится длинными песчаными косами пляжей и чистейшими океанскими водами. Немалый интерес вызывает и кухня этой страны, одним из главных столпов которой является приправа кари. Только туры в Индию дают возможность изведать вкус блюд, изготовленных с использованием этой пряности в соответствии со всеми традициями и древнейшими рецептами. Индусы готовят с применением кари большинство блюд. Отправившись в туры в Индию, вы можете попробовать овощное, рыбное или мясное кари. Дахи-маач – морская рыба, запеченная в йогурте. Вкус этого блюда имеет подчеркнутый имбирный аромат. Майлай – кари из морепродуктов, приготавливают из жареных креветок в кокосовом соусе. Добавление в пищу этой пряности имеет не только вкусовое значение. Индийские мудрецы еще в древности отметили благотворное влияние кари на человеческий организм. В этом убеждении они не одиноки. Европейские ученые, проведя целый ряд исследований, обнаружили в составе кари большое количество характерного желтого пигмента – куркумина. Выяснилось, что вещество оказывает положительное влияние на головной мозг человека. В частности, значительно замедляет процессы его старения. Этот факт подкреплен и практическими сведениями. Так, болезнь Альцгеймера, приводящая к слабоумию, вовсе не свойственна жителям Индии. |